お客様各位、輸入まな板を受け取った際、カビが生えてしまったことはありませんか?まな板を買ってすぐにカビが生えてしまったことについて、消費者から不満を言われたことはありませんか?自宅のまな板がすぐにカビてしまい、何が悪いのか分からないことに気づいたことはありませんか?
さて、私は生物学者ではありませんが、菌類研究の博士号を取得していなくても、カビが食物を汚染することが、健康で長生きすることに寄与しないことを知ることができます。実際、まな板の上で非常に一般的に発芽するカビは、肝臓の損傷や癌を引き起こす可能性のあるアフラトキシンと呼ばれる毒素のファミリーを生成します.
では、まな板にカビが生えないようにする方法と対処法は？
1.まな板をレモン汁と塩でこする
軽度のカビの場合は、まな板に塩をふりかけ、レモン半分を表面に数分間こすりつけます。その後すすぎ、風通しの良い場所にまな板を垂直に置きます。
2.生姜でまな板を拭く
ステップ1と同様に、スライスしたショウガでまな板の表面を拭き取ることも、軽度のカビの発生に役立ちます.その後、まな板をすすぎ、風通しの良い場所に垂直に置きます。
3.まな板を熱湯で湯がく
まな板は時間をかけて洗浄し、消毒する必要があります。まな板の表面をやけどすると、カビのさらなる成長を防ぐことができますが、この戦略はプラスチック製のまな板には使用しないでください.
4.まな板を酢水で洗う
ホワイトビネガーと水（水より酢の濃度が高い）の溶液は、カビの成長を抑えることができます.まな板を溶液に浸すこともすすぐこともできますが、酢の残留物をなくすためにまな板を後で洗ってください.
前述の方法とコツに加えて、使用していないときにまな板を乾いた状態に保つと、カビの発生の可能性が大幅に減少し、まな板の寿命も延びます.
カビの成長に対処する方法がわかったので、潜在的なカビの成長を回避する方法について説明する必要があります.まな板のカビの発生は、竹製まな板の内部に含まれる水分が原因です。お客様に製品を販売する前に、水分含有量を一定値以下に管理していれば、まな板にカビが生えることはありませんでした。工場設定では、湿度は 8% ～ 12% の間に厳密に保持されており、カビが発生しないことを保証する間隔です。湿気をコントロールする方法は？
竹板の水分含有量を制御するには、3 つのステップがあります。
1. 炭化竹ひご
竹は有機物であるため、切りたての竹には多くの栄養素が含まれており、虫やカビが繁殖します。このため、竹のストリップは、ストリップ内にある可能性のある糖、栄養素、およびバクテリアを除去するために、組み立てる前に炭化ストーブ内に配置されます.これらの要素を除去すると、材料の物理的性能が向上しますが、日常の使用で発生する可能性のあるカビの成長を制限するという副作用もあります.
2.縦型乾燥塔
炭化工程の後、竹ひごを乾燥させる必要があります。通常、この乾燥工程は従来の横型乾燥方式を採用していますが、2016年にスンチャは横型方式を凌駕する縦型乾燥方式を発明しました。垂直乾燥システムには、効率の向上と最適な設計という 2 つの利点があります。垂直システムは、以前のシステムよりも効率が 30% 向上し、設計が改善されているため、システムに挿入された最初の竹片がシステムから出る最初の部分でもあることが保証され、一貫性が向上します。すべての原材料にわたって（以前のシステムは先入れ後出しでした）。材料を摂氏55～60度の温度で5日間保持することにより、竹ひごの水分含有量が12%未満に減少し、材料にカビの胞子が成長する可能性が大幅に減少します。
3.梱包前の検査
梱包前に竹板の含水率を検査し、異常値（含水率12％以上）があれば、その板を作り直します。
上記の手順と方法により、積み込む前にボードの水分含有量が一定の範囲 (8% ～ 12%) 内にあることを確認できます。湿気の多い季節には、外側のカートンに追加の乾燥剤パッケージを追加して、可能性をさらに減らします。輸送中のカビの発生。
上記を読んだ後、これらの方法のいずれかが金型の問題を解決するのに役立ちましたか?さらに質問がある場合は、下に簡単なコメントを残してください〜
投稿時間: 2023 年 2 月 21 日